Saucisse sèche d'Auvergne
Le saucisson sec est un des fleurons de la charcuterie traditionnelle française. Son élaboration exige donc beaucoup de soins et de savoir-faire. C'est véritablement un produit du terroir, une spécialité régionale réalisée selon des méthodes traditionnelles avec des viandes de qualité. La Saucisse Sèche d'Auvergne a acquis elle aussi, au même titre que nombre d'autres productions auvergnates, ses lettres de noblesse.
Fabriquée dans le plus pur respect des traditions artisanales, assaisonnée simplement et séchée 2 mois, la saucisse sèche d'Auvergne est un vrai régal. Servez-la en tranches généreuses, épaisses d'un demi-centimètre, pour la déguster avec une belle tranche de pain de campagne.
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