Les équivalences de poids

Bonjour
Lorsqu\'on dit verser 3 volumes de liquide sur un ingrédient quelconque de 50 g
Cela veut il dire 150 g de liquide

Ou alors le volume est un récipient un verre gradué on y verse l\'aliment et on verse 3 fois la graduation marquée
Merci

bonjour
je suis incapable de vous dire le poids d'une poignée d'ailleurs je n'ai jamais entendu parler de cette mesure désolé
bonnes recettes et joyeuses fêtes a vous
Chef Patrick

bonjour, J'aimerais connaître le poids équivalent a une poignée. Je me trouve obligée d'adapter mes recettes pour le nouvel an suite à des invités supplémentaires et ma recette se retrouve avec 1,3 poignée, avec le poids correct je serais plus rassurée pour le résultat.
En tout cas votre site m'a beaucoup aidé.

bonjour
1 livre = 500g
et 1 livre anglaise=454g

une livre = ? kg

Pas de soucis c'est corrigé(sourires)
a bientôt
Chef Patrick

Bonjour,
Pour répondre à Ségolène, et contribuer à corriger ce tableau :
- l'abbréviation correcte de "gramme" est "g" (sans s au pluriel),
- l'abbréviation correcte de "centilitre" est "cl" (sans s au pluriel).

et qu'en est-il des 200ml de chocolat (pas en poudre)des canadiens???

Super les conversions pour les mesures canadiennes ! Avec le nombre d'émissions de cuisine du Québec sur notre chaîne "cuisine TV", nous les français, avons bien souvent du mal avec les températures et les dosages... Belle idée, merci

merci pour tout svp je voudrais savoir si le poid de sucre glae est le meme pour le sucre semoule ou bien le mem pour les féculent merci a vous

bonjour
des grammes et des centilitres
a bientôt

qu'est ce des grs, des cls?

excellent mais effectivement il serait très interressant de connaître les proportions pour la stévia pour pouvoir l'utiliser dans les gâteaux et autre pour remplacer le sucre qui est calorique et la stévia 0% de calorie et excellent substitu pour les diabétiques

bonjour a tous,
j'aime beaucoup ce cite pour des recettes rapide et en plus pour les mesures super exact.
merci pour tout .

bONJOUR c est trés bien fait merci

bonjour, je vous félicite pour cette clarification des mesures et avec précision pour toutes les mesures qui existent merci et bravo.

bonjour
Votre pharmacienne de se sert pas comme nous en cuisine de cuillers rases voilà pourquoi
sauf que nos poids viennent tout droit des "poids et mesures" référencées

merci pour ce tableau vraiment merci

Merci pour ce tableau qui va me rendre bien service

bonjour !
J'attire votre attention sur les volumes d'une cuillère à soupe et à café.
D'après ma pharmacienne,
1 cuillère à soupe correspond à 15ml et 1 cuillère à café à 5ml

Mais votre site est super génial.
Cordialement merci

Vraiment extra je cherchais depuis un bon bout de temps ces équivalences, je n'avais trouvé sur le net qu'un aperçu mais pas tout ,vraiment génial ! Merci d'une lectrice pas d'une petite québécoise ...mais d'une
petite Suissesse ...lol

Merci, je suis une "petite québécoise" et quelques fois j'ai de la difficulté à m'y retrouver, tout ça va m'être très utile

très utile et clair à garder précieusement dans sa cuisine

bonjour
cac = cuiller a café
cas= cuiller a soupe
A bientôt
Chef Patrick

Très bon tableau...Mais dans une recette de ¨la cuisinedelouloutine¨elle parle de «2 càs de so=auce soya et 4 càs de miel» Qu'est-ce qu'un càs? Cela équivaut à quoi? Merci de me répondre, Rozanne

lexique très utile, merci beaucoup.

Il manque une équivalence vraiment très importante, c'est le sucre de stévia est tellement léger et nulle part on trouve combien il faut en mettre dans une recette à la place du sucre. J'aimerai tellement faire des sirops avec, mais je ne sais pas si c'est possible.
Merci d'avoir la gentillesse de me répondre à votre meilleure convenance.

Réponse à Bob :
1 cuillère "rase" contient un produit ( sel, sucre...) on passe le doigt dessus pour aplanir le contenu qui ne doit pas dépasser le bord de la cuillère.

C'est quoi une cuillère rase ? :D

Bravo pour ces indications; et toutes les recettes, conseils et appréciations que l'on trouve ici.Merci CHEF PATRICK. AFTouch cuisine est d'utilité publique.

wahou merci j'ai pas mes livres avec moi à part le Raymond Oliver
mais il ne donne pas le poids des oeufs et les températures merci

bonjour,
et 1cup correspond à quels volume et poids?
merci par avance

pour ce qui est de la personne qui demandait combien 1cc de poivre
1cc= 1ml ou 1/4 de c à thé

merci beaucoup toujours ennuyée avec les equivalences

Super, je repart sur des mesures volumétriques pour le sel, le bicarbonate de soude,... car la balance est trop imprécise et irrégulière pour des petites mesures. Aussi je reprends mes teaspoon, tablespoon US.
Il me manque une chose pour mes patés : le poivre : combien de gr de poivre moulu dans 1 cc? merci pour l'info.

Vraiment génial, ces équivalences! Je vais les garder toujours à portée.Merci, merci er mereci.

un grand merci pour ces équivalences cela m'arrange bien car autrement c'est une vraie galère

super c est ce qui me falai , grand merci , chefe ,c est ma premiere visite au site et j adore...

Merci pour les étudiants en mal d'accessoires ménagers ! Très pratique.

pour Jema:
Ce n'est pas une question d'unite de mesure (imperial vs metrique), mais de methode; les nord-americains, utilisent de preference le volume plutot que le poids (ou la masse) pour des ingredients secs comme le sucre et la farine. Je suis toujours deroute devant une recette qui indique 100 g de farine ou 50 g de sucre! doit-on toujours utiliser une balance ? Dans les bons vieux livres du Quebec on n'a besoin que d'une tasse a mesurer et c'est beaucoup plus pratique, comme l'exprimait Maggy. L'equivalent de cette methode avec le systeme metrique serait tout simplement quelque chose comme : 250 ml de farine ou 100 ml de sucre; Je n'aurais aucun scrupule a cuisiner de cette facon!

pour Zarkoff:
comme vous aimez bien la precision, il est d'usage de séparer par 'une' espace, et non 'un' espace; en effet il s'agit ici du blanc place entre deux mots qui est feminin et non de l'espace geometrique qui lui est masculin ;)

Excellent dépannage lorsqu'en vacances on n'a pas de balance de cuisine. MERCI

Je suis abonnée au site canadien chezmaya.com et dans la rubrique recettes, Maya nous a mis un tableau d'équivalence Canada/France.

Un gros merci, enfin les mesures que j'attendais depuis longtemps

super! depuis le temps que je cherchais un document comme celui-ci. merci.

merci pour ces détails qui me faciliteront,désormais, la tâche en cuisine.

vOTRE SITE EST SUPER, JE TRANSMET A TOUS MES AMIS,DIRECTEMENT DU QUEBEC CANADA

Merciiiiiiiiiiiii!!!!
Vous me facilitez la tâche.
Bonne continuation

Trop bien ce tableau, j'ai galèrée la semaine dernière pour trouver une équivalence,
Merci baucoup.

Bonjour à tous
Merci pour les equivalences de poids, c'est génial, à présent je n'hésiterai pour essayer les recettes. a bientôt

Recettes de cuisine et de Francais n'ont jamais fait mauvais menage. Ces reperes metriques sont tres utiles, merci.

c des recettes de cuisine pas un cours de francais

Salut,

Les recettes sont super par contre il est vrai que même si cela reste compréhensible, il y a beaucoup d'erreurs au niveau de l'orthographe.Sinon bravo!!!!

Les valeurs sont bonnes mais il faudrait corriger :

- les unités lorsqu'elles sont abrégées sont invariables (comme il a déjà été dit) et il est d'usage de séparer par un espace : 1 g, 2 g, 3 kg, 100 L

- L'abréviation pour gramme est g

L'abréviation pour litre est L (pas l qui désigne l'unité de longueur "ligne")

- Il ne faut pas écrire 120°=250F (120 degrés égalent 250 Fahrenheit) car les Celsius et les Fahrenheit sont des degrés !
Il faut plutôt écrire 120°C = 250°F (120 degrés Celsius valent 250 degrés Fahrenheit).
Le ° (degré) tout seul désigne une mesure d'angle. Et dans le cas de la température, on parle de degrés Celsius et de degrés Fahrenheit.

Certains diront que je titille, mais pour moi, c'est aussi important qu'écrire un article dans un Français correct.

Cela dit, ce ne sont que des remarques, et les petite fautes n'empêchent pas la compréhension. Merci d'avoir mis cette petite liste à disposition, c'est très pratique.

très utile et c'est rare d'avoir ces corespondances sur le net c''est en cherchant la recette (des gaufres (d'ailleurs très bien) que j'ai trouvé votre site qui est tip top...

Je trouve plutôt sympa cette table des correspondances, un vrai casse-tête pour beaucoup d'entre nous. Le rapport poids/volume, "gr" pour gramme au lieu de "g" franchement pas très important nous visitons ce site, pour la qualité des recettes et les astuces sympa. On peut être fin cuisinier et gourmet sans obligatoirement exceller en Algèbre et en Français. Tout ça pour dire que certaine remarques sont à mon sens déplacées. Bravo pour vos recettes....

très utile - le seul problème reste l'impression

Merci, très utile... Pour imprimer, faire un copier-coller!
Petite remarque d'un vieil instit: les symbole d'unités sont invariables, donc 20 cl (au lieu de 20 cls; quant à l'abréviation gr, c'est celle du "grade" (mesure d'angle) le gramme, c'est tout bonnement g

tRES UTILE MAIS DOMMAGE QUE JE NE PUISSE L'IMPRIMER ....

tres tres bonne idée meme si l'on posséde une balance ou des mesurettes .a noter dans son calepin de recettes préférée,comme le faisait nos meres et grand mères et ça se transmet Paule

Super! j'ai toujours un problème avec les équivalences ! Merci !

Très bien, mais ne faudrait-il pas préciser qu'une cuillère à soupe ou à café doit être "rase" pour que les mesures annoncées soient respectées ?

génial car je ne possède pas de balance merci

page importante à garder dans nos favorites ! merci beaucoup

Géniale et pratique ton idée.J'ai fait des photocopies pour les mettre un peu partout dans ma cuisine afin que quel que soit l'endroit où je me trouve,je l'ai sous les yeux

A gina 2

oui, mais valable uniquement pour des liquides en volume

un gros merci momo . Ceci est très pratique pour moi dans la cuisine surtout avec des recettes qui dit (dl)

super intelligent et tres pratique l article a elu domicile sur mon frigo comme conseille merci

c est super enfin plus besoin de prendre la balance pour les petites pesées merci momo

UN GRAND MERCI !

Il existe des petits ustensiles en plastique emboitables les uns dans les autres en forme de mini casseroles qui vont de 250ml à 1ml.J'ai dû acheter cela chez Ikea ou vitrine magique...en tout les c as c'est très pratique.

Bonjour,
pour imprimer j'ai cliqué sur fichier impression page 1 à 1 et voilà c'est tout

si c'est exact, super !
parce que les fois où l'on veut utiliser la balance, à moins de disposer des bonnes vieilles balances mécaniques de nos grand-mères,SYSTEMATIQUEMENT la pile est déchargée, et vive et progès !

Que dire de plus ! super satisfaite de cette info de gr, cl et autre !!?? que l'on ne comprend pas toujours malgrés être une bonne cuisinière merci merci

Merci beaucoup pour ces infos qui s'avèreront très très utiles !!

Superbe,je ne connaissais pas ce site ,mais vraiment il est trés utile

Bonjour à toutes et tous
c'est la 1ère fois que je vais sur ce site, super, infos pratiques A bientôt pour les recettes

Il faut spécifier cuillère bombée ou rase. Pour mesurer les millilitres j'ai gardé le doseur de lessive en baril c'est gradué en ml. trés pratique !

je suis nouvelle . Je suis satisfaite de l'impression des recettes ! explication trés détaillée, c'est génial. Je n'ai pas encore essayé de recette, mais j'ai envie de tout faire c'est tellement appetissant . Merci à vous pour ce site. Lamiche

super enfin un peu de présition les bouquins de cuisine ne donne pas toujours juste et les mesureur n'enparlons pas merci pour votre aide

Vous pouvez faire ce que j'ai fais, copiez les équivalences et les coller sur une page word ensuite imprimez

je voudrais imprimer les equivalence pour mettre sur mon frigo comment faire

Ma chère Micheline, les Canadiens respectent les mesures métriques depuis fort longtemps. Ce sont les américains qui résistent.

Je trouve ce tableau très interessant, Mais il existe des verres à moutarde de différentes capacités. Il faut donc trouver le verre de 20 cl. Mais très bien pour les cuilleres à soupe et à café.

pour Maggy:
Christie ! t'crois ben que c'est aisé POUR LE RESTE DU MONDE de convertir les cup ou 1/4 de cup ou 3 spoons ou 1/3 de pound ? Quand les Nord-Americins se mettront-ils au systeme metrique plutot que d'utiliser des mesures datant de la colonisaation ? Aller ! bec quand meme !

Merci pour ces équivalences. Vous n'avez pas l'équivalent pour la crème car les recettes sont souvent en cl et ce n'est pas pratique avec une balance!

Pour moi qui suis Québécoise, j`évite les recettes provenants d`Europe, nos mesures sont tellement facile d`exécution,l`orsque j`utilise vos mesures, ben, c`est que je tiens vaiment à la recette, et quel temps perdu.

un litre correspondant à un kilogramme : c'est vrai seulement pour l'eau !!!!

vous avez raison cannelle mais c'est surtout des doses précieuses lorsqu'on a en main par exemple des recettes de sa mamie(sourires)

Il me semble qu'avec un verre doseur fabriqué tout exprès et une indication définitivement claire dans les recettes c'est encore plus simple !! Mais à chacun sa méthode.

coucou


c'est bien pratique ce tableau et c'st vrai que j'utilise souvent le verre pour mesurer ..bonne soirée

Je ne suis pas d'accord avec 1 litre = 1 kilo
C'est vrai pour l'eau, presque pour le sucre, mais pas pour la farine ni pour l'huile ( 1 litre = 890 grammes). Je préfère prendre 1 kilo de plumes sur la tête qu'un kilo de plomb !!!

On a appris à l'école primaire qu'un litre = 1 kilo. A partir de ce postulat, tout devient très simple. Tableau pour les nuls comme moi : L/dl/cl/ml (pareil pour Kg/dg/cg/mg)en fait 1ml c'est 10 fois moins que 1cl, 1cl c'est 10 fois moins qu'un dl ect. Donc, maintenant faire 75 cl à traduire en ml : placer les chiffres dans le tableau le 5 de 75 arrivant dans la colonne cl. Ajouter des zéros jusqu'à la colonne ml et lire le résultat : 750 ml . Les ml c'est pratique car la plupart des trucs qui servent à doser en cuisine le sont en ml. Voilà, c'est facile et ça marche pareil pour les kg. Bon calcul !

Je recopie cet article et je le mémorise sur mon ordi ,c'est utile je ne chicane pas à propos des mml et des cl car je me pers dans les correspondances

Il me parait préférable une bonne fois d'utiliser les mêmes unités, sans mélanger les dl, cl, gr ce qui ne correspond à rien.

Pour la cuisine familiale l'unité de volume universelle est le : ml millilitre.
Une cuillère à soupe rase contient 15ml et non 20ml .
Les verres à moutarde sont très differents d'une marque à l'autre et peuvent contenir 150 à 300 ml ;

Super fantastique ! enfin quelque chose d'utile dans la cuisine. voilà un truc qui m'arrive souvent lorsque je cuisine. Les mesures : casse-tête chinois. Je vous donne remercie. ZUT je n'ai plus d'encre pour l'imprimer. C'est tout moi !!!!

Super les équivalences. Merci. a +++

À Anik:
Ouvre un document word.
Sélectionne le texte que tu veux imprimer.
Appuie sur Ctrl et c en même temps (copier)(ou Pomme et c pour mac)
Va dans ton document word.
Appuie sur Ctrl et v (coller).
Tu pourras aire ce que tu veux du texte, y compris l'imprimer en plus petit.

vraiment tres astucieux merci beaucoup

Très pointe comme tableau et très utile aussi... Merci

pour Anik : sélectionne le texte que tu veux imprimer, colle dans word, mets en forme si tu le désire et imprime, petit, grand comme tu veux ...

bonjour, j'aurais bien aimé imprimer ces équivalences, mais le menu imprimer est introuvable et mon ordi me demande 2 feuilles : je suis économe en encre et papier (pour la planète!) et je préfère avoir tout sur la même page.
Bonne idée ces équivalence, merci.

Réponse à FAURE.
La densité du lait de vache est de 1,032.
Soit pour 75 ml environ 78 g

Réponse à Elisabeth.
Il existe un rapport entre le poids et le volume.
Cela s'appelle la densité

j'ai toujours cru que les décilitres, litres, millilitres, centilitres étaient des mesures de volume alors que les kilos, les grammes,les onces etc étaient des mesures de POIDS. Alors pourquoi
mélanger le tout et créer un nouveau tableau et mélanger tout le monde.

bonjour, je voudrais savoir le poids d'un litre de lait, car je fais une recette et il me faut 75 ml !!!!

merçi d'avance

les cuilleres sont remplies rases a bientôt chef patrick

bonne idée maisz il manque quelques précisions... :les cuillères qu'elles soient à soupe à café ou autre... pleines ou rases ??

Alors ça je l'imprime et je l'accroche sur mon friggo. 1000 mercis !