Nos recettes de Macarons
Les macarons sont des petits gâteaux ronds et colorés qui ont un croquant à l'extérieur et une texture moelleuse à l'intérieur. Ils sont généralement garnis d'une ganache ou d'une crème au milieu. Ces petits gâteaux délicieux ont une histoire intéressante qui remonte à l'époque médiévale.
L'histoire des macarons remonte à l'époque médiévale, lorsque les moines et les nonnes utilisaient des ingrédients simples tels que des amandes, des œufs et du sucre pour créer des gâteaux religieux. Les macarons étaient souvent utilisés pour les cérémonies religieuses et les fêtes religieuses. Au fil des siècles, les macarons ont évolué pour devenir des gâteaux plus sophistiqués et plus délicieux.
Au XVIIe siècle, les macarons ont été introduits à la cour de Louis XIV par les religieuses de l'abbaye de Nancy. Les macarons étaient si populaires à la cour que les religieuses ont commencé à les vendre pour gagner de l'argent pour leur abbaye. Les macarons étaient également très populaires à Paris, où ils étaient vendus par les pâtissiers de la ville.
Aujourd'hui, les macarons sont encore très populaires et sont considérés comme un symbole de la gastronomie française. Il existe de nombreuses recettes de macarons différentes, chacune avec ses propres ingrédients et sa propre méthode de préparation. Les recettes classiques de macarons sont faites avec des amandes, des œufs et du sucre, mais il existe également des recettes plus modernes qui utilisent des ingrédients tels que des chocolats, des fruits et des parfums.
Les macarons peuvent être garnis de nombreuses façons différentes, de la crème au beurre et de la confiture aux ganaches et aux crèmes glacées. Les macarons peuvent également être colorés de différentes couleurs pour correspondre à une occasion spécifique ou à une thématique.
Macarons
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Macarons à la confiture de citrons de Menton
Cuisson :
Total :
Repos 12 heures
Macarons aux épices
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Macarons aux fruits rouges et chocolats blancs...
Cuisson :
Total :
Macarons classiques à l'ancienne
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Macarons haricots de Soissons et purée de fruits
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
