Nos recettes de Pintades
La pintade est la grande oubliée des nouvelles génération qui n'ont d'yeux que pour le poulet. C'est pourtant un aliments de choix. Comme la plupart des volailles, la pintade est une viande maigre et qui supporte toute forme de cuisson différentes. Attention quand même à l'excès de cuisson, notamment lorsqu'elle est rôtie. En effet sa viande peu facilement se dessécher dans ce cas. Cette précaution prise, vous pourrez laissez libre a cours a votre imagination pour préparer de délicieuses recette comme par exemple la pintade a la normande, a base de crème et de cidre, ou encore la pintade au chou ou la pintade flambée.Comme toujours sur aftouch-cuisine, c'est un chef étoilé qui vous montre le chemin, alors suivez le guide !
Aiguillettes de faisan à la lucullus
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
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Ballotine de Pintade
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Repos 24 heures
Brochettes de pintade en mode yakitori
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Cocotte de pintade a la bière rousse
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Estouffade d'Autruche à la Vigneronne
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
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Fricassée de pintade, Myrte et Patrimonio
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
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Gigotins de dindonneau
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Les ballotines de faisane Esaü
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Repos 1 heures
Pintade au beaujolais nouveau
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Pintade normande
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Pintade rôtie à l'alsacienne
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