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La pintade est la grande oubliée des nouvelles génération qui n'ont d'yeux que pour le poulet. C'est pourtant un aliments de choix. Comme la plupart des volailles, la pintade est une viande maigre et qui supporte toute forme de cuisson différentes. Attention quand même à l'excès de cuisson, notamment lorsqu'elle est rôtie. En effet sa viande peu facilement se dessécher dans ce cas. Cette précaution prise, vous pourrez laissez libre a cours a votre imagination pour préparer de délicieuses recette comme par exemple la pintade a la normande, a base de crème et de cidre, ou encore la pintade au chou ou la pintade flambée.
Comme toujours sur aftouch-cuisine, c'est un chef étoilé qui vous montre le chemin, alors suivez le guide !
With aftouch-cuisine.com, we invite you to pull off the éCommunication Superhighwayé for a moment and roam the back roads of the French countryside to discover the regional French food,
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A.F.Touch cuisine will offer you all the specialties of the French food. Each specialty is presented within its regional context accompanied by a list of traditional producers, guardians of tradition and expertise which have been handed down from generation to generation
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Couet Ivan
French staring chef, sharing his recipes and his passion for cooking.
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