Nos recettes de Morue

La morue est un poisson très populaire dans la cuisine traditionnelle des pays côtiers comme la France, le Portugal et l'Espagne. Il est souvent utilisé dans des plats simples mais savoureux qui ont traversé les générations.

L'une des recettes les plus traditionnelles de la morue est la "brandade de morue". Il s'agit d'une purée de morue salée, cuite à la vapeur et mélangée à de l'huile d'olive, de l'ail et de la crème. Cette préparation est souvent servie avec des pommes de terre et des légumes cuits à la vapeur.



Un autre plat traditionnel de la morue est le "bacalhau à bras". Il s'agit d'une recette portugaise qui consiste à mélanger des morceaux de morue salée, des pommes de terre, des oignons et des œufs brouillés. Ce plat est souvent accompagné de riz et de haricots rouges.

La "morue à la marinière" est également une recette populaire en France. Il s'agit de morceaux de morue salée cuits à la vapeur avec des oignons, des carottes et des pommes de terre, le tout servi avec une sauce à base de vin blanc et de crème.

Enfin, la "morue frita" est une recette traditionnelle espagnole qui consiste à frire des morceaux de morue salée accompagnés de pommes de terre frites et d'une salade verte. C'est un plat simple, mais savoureux qui est souvent servi en entrée ou en plat principal.

En somme, la morue est un poisson incontournable de la cuisine traditionnelle des pays côtiers. Ses recettes simples, mais savoureuses ont traversé les générations et sont encore très appréciées aujourd'hui.