Nos recettes de Glaces et sorbets
Les glaces et les sorbets ont une histoire riche et diverse, qui remonte à des millénaires. Les premières glaces connues ont été créées en Chine il y a plus de 3000 ans, où les gens mélangeaient de la neige ou de la glace avec du miel et des fruits pour créer des desserts glacés.
Au Moyen Âge, les glaces et les sorbets étaient considérés comme des luxes réservés aux riches et aux nobles. Les cuisiniers de la cour utilisaient de la neige ou de la glace stockée dans des grottes glacières pour créer des desserts glacés, souvent parfumés avec des épices et des herbes.
Au cours des siècles suivants, les glaces et les sorbets ont commencé à se répandre dans le monde entier, avec des recettes adaptées aux différentes cultures et traditions culinaires. En Italie, les artisans glaciers ont développé des techniques pour créer des glaces à base de lait et de crème, tandis qu'en France, les sorbets étaient souvent fabriqués à partir de fruits frais et de jus de fruits.
Aujourd'hui, les glaces et les sorbets sont des desserts populaires dans le monde entier, avec des recettes allant des classiques comme la glace à la vanille et le sorbet à la fraise aux créations plus innovantes comme les glaces à base de lait végétal et les sorbets à base de thé matcha.
Parmi les recettes les plus populaires, on peut citer la glace à la fraise, la glace à la vanille, la glace au chocolat, le sorbet à la fraise, le sorbet à la pêche, le sorbet au citron, le sorbet à la mangue, le sorbet à l'orange, le sorbet au melon, le sorbet à la pastèque. Chacune de ces recettes a ses propres ingrédients et méthodes de préparation, mais elles ont toutes un point commun : elles sont délicieuses et rafraîchissantes !
En résumé, les glaces et les sorbets ont une histoire riche et diverse qui remonte à des millénaires. Aujourd'hui, ils sont des desserts populaires dans le monde entier, avec des recettes allant des classiques aux créations innovantes. Les recettes les plus populaires incluent la glace à la fraise, la glace à la vanille, la glace au chocolat, le sorbet à la fraise, le sorbet à la pêche, le sorbet au citron, le sorbet à la mangue, le sorbet à l'orange, le sorbet au melon et le sorbet à la pastèque.
Buche glacée évasion
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Charlotte à la crème de marrons
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Glace vanille maison au lait de soja
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Granités
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Marquise au chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Mousseline glacée au chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Nougat Glacé au pralin et gingembre,
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Omelette Norvégienne
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Repos 2 heures
Parfait glacé aux pépites de chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Repos 6 heures
Saveurs pascales aux deux chocolats
Cuisson :
Total :
Repos 2 heures
sorbet à la fraise
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Sorbet sans sorbetière
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Repos 1 heures
Soufflé glacé au Chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
Total :
Repos 12 heures
