Nos recettes de Saumon
Le saumon est un poisson délicieux et nutritif qui peut être préparé de différentes manières pour satisfaire tous les goûts. Voici quelques-unes des meilleures recettes de saumon que vous pouvez essayer à la maison.
Tout d'abord, il y a la recette classique de saumon grillé. Pour cela, vous aurez besoin de filets de saumon, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Commencez par badigeonner les filets d'huile d'olive et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Ensuite, faites-les griller sur une poêle chaude pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Servir avec une salade ou des légumes vapeur.
Une autre recette populaire est le saumon en papillote. Pour cela, vous aurez besoin de filets de saumon, de légumes de votre choix (comme des oignons, des carottes et des courgettes), de feuilles de laurier et de citron. Commencez par préchauffer le four à 200 degrés. Ensuite, déposez les légumes sur une feuille de papier aluminium, placez les filets de saumon par-dessus et ajoutez quelques feuilles de laurier et des rondelles de citron. Refermez les bords du papier d'aluminium pour former une papillote et faites-la cuire pendant environ 15 minutes. Servir chaud avec du riz ou des pâtes.
Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez essayer la recette de saumon à la moutarde et au miel. Pour cela, vous aurez besoin de filets de saumon, de moutarde, de miel, de sel et de poivre. Commencez par mélanger la moutarde, le miel, le sel et le poivre dans un bol. Badigeonner les filets de saumon avec ce mélange et faites-les griller pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Servir chaud avec des légumes vapeur ou une salade.
Enfin, si vous aimez les recettes plus exotiques, vous pouvez essayer le saumon à la noix de coco. Pour cela, vous aurez besoin de filets de saumon, de lait de coco, de curry en poudre, de sel et de poivre. Commencez par mélanger le lait de coco, le curry en poudre, le sel et le poivre dans un bol. Plongez les filets de saumon dans cette sauce et faites-les cuire
Ballottine de saumon Prince Bernadotte
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCuisson :
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Chartreuse de saumon frais et poireaux
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Crémeuse de concombres et saumon frais
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Crêpes au saumon fumé
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Escalopes de Saumon
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Escalopes de saumon aux lentilles
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Escalopes de saumon poêlées
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Les canons de jeunes poireaux et saumon
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Mille Feuilles de Saumon Fumé et Chèvre Frais
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Pavé d'espadon poêlé aux cèpes et girolles
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Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée
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Pavé de Saumon laqué au miel
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Saumon cru mariné à la tahitienne
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Saumon de fontaine poêlé meunière
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Saumon en papillottes au micro-onde
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Saumon sauvage rôti cerclé de Pancetta
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