Nos recettes de Coquillages
Les moules, les palourdes et les huîtres sont des coquillages couramment utilisés en cuisine. Les moules sont souvent cuites à la vapeur et servies dans des plats à base de vin blanc et d'ail, tandis que les palourdes sont souvent sautées dans du beurre et du persil. Les huîtres, quant à elles, sont souvent consommées crues, accompagnées d'un peu de citron et de vinaigrette.
Les coquillages peuvent également être utilisés pour préparer des sauces, comme la sauce vierge, qui est un mélange d'huile d'olive, de citron et de persil. Les coquillages sont également un ingrédient populaire dans les soupes, comme la soupe de poisson ou la bisque de homard.
En plus de leur saveur délicieuse, les coquillages sont également riches en nutriments, notamment en protéines, en fer et en vitamine B12. Ils sont donc un excellent choix pour les personnes qui cherchent à inclure des aliments sains dans leur alimentation.
En conclusion, les coquillages sont des ingrédients de cuisine polyvalents et savoureux qui peuvent être utilisés de nombreuses façons différentes. Ils sont également bons pour la santé, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui cherchent à manger sainement.
Biscuit de saint Jacques et potiron
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Coques Cornue des Andes riz Valenciana et gambas
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Coques en crème de Matcha
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Couteaux crème de curcuma et premiers aillets
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Couteaux de la Cotinière à la marinière
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La gourmandise de pennes coques et verts de blettes
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Les coquilles st jacques poêlées
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Les noix de st jacques poelées
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Linguines aux coques
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Moules de bouchot en crème de verveine citronnelle
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Moules de bouchot et Vanets
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Pennes couteaux et petits légumes
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Poelee de st jacques et chanterelles
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Quenelles lyonnaises à la plancha
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St jacques rôties et julienne de Bellota
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St jacques rôties miettes rattes olives violettes
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Vanets et petits paris en crème de jurançon
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Vanets planchés du pertuis de l'ile de ré
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Vanets planchés thym citron et ail rose
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