Tableau de bord : jo du 25
Ses dernières discussions
- Saucisse de Morteau 2016-03-01
- Tartines gourmandes et Château d'Yquem 2013-12-30
- Brioche légère et moelleuse 2013-05-03
- glacage au blanc d oeuf 2013-03-03
- Brioche à la crème d'amande 2013-02-15
- sauces chaudes pour poissons 2013-01-25
- Terrine de canard forestière 2013-01-25
- Brioche à la crème d'amande 2012-08-23
- marinade méchoui 2012-07-21
- Gelée de Sureau 2012-07-02
- Meringue à l'Italienne 2012-07-02
- crepes 2012-05-13
- mayonnaise pour frite 2012-05-06
- recette de choux chantilly 2012-04-29
- croute vol au vent 2012-04-16
Ses recettes
Charlottes pochées montbéliardaises, crème de munster. pour 4 personnes : 600 g de pommes de terre type charlotte 2 saucisses de Montbéliard artisan...
Terrine de jambon Pour une terrine de: L 26 cm, l 14 cm, H 9 cm.(12 à 15 personnes) : Farce: 800 g d'échine de porc 400 g d'épaule de porc 250 g ...
Brioche légère et moelleuse pour un moule à cake de 30 cm : 350 g de farine T45 12 g de levure fraîche 15 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 60 g de s...
Filet de colin sauce moutarde ingrédients pour 4 personnes : Filets de colin 150 g /personnes 1 belle échalote 10 cl de vin blanc 20 cl d'eau ou f...
Ingrédients pour 8 petits pains: 550 g de farine T45 5 cl d'eau 10 cl de lait 2 càc rases de sel 15 g de levure fraîche 100 g de beurre mou 60...
Fondant blanc Recette de base, multiplier les proportions selon l'utilisation : 500 g de sucre cristallisé 15 cl d'eau 1 c à s de glucose....
Pour 4 baguettes de 38 cm : 750 g de farine pure, sans additif, 50 cl d'eau un peu tiède, 6 g de levure fraîche,12 g de sel (2 c à c)....
Poêlée de légumes à l'orientale pour 4 personnes : 300 g de carottes 300 g de courgettes (jeunes de préférence) 250 g de navets 1 poivron vert 1 ...
Ingrédients pour 4 g'teaux de 6 cm de diamètre : Biscuit: 40 g de beurre 5 g de miel 50 g de noisettes en poudre 60 g de sucre 2 blancs d'oeuf ...
Glace yaourt à la fleur de sureau pour un 1/2 l de glace : 500g de yaourt bulgare 25 cl de crème liquide 160 g de sucre 10 cl de jus de citron 4 ...
brioche à la crème d'amande pour un moule à cake de 28 à 30 cm : pâte à brioche: 250 g de farine , 3 oeufs , 200 g de beurre pommade , 10 g de l...
pour 8 choux crème fouettée à la menthe fraîche : pâte à choux 60g de beurre 125g de farine 4 oeufs 12g de sucre (1cuillère à soupe) 1/4l d'eau ...
