Gateau mollet

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-mollet-1003.htm

J'aimerai entreprendre ce gâteau, mais à quel moment mettez-vous la farine?

BONJOUR
La farine est a mettre au début mélangée a la levure
bonne recette
Poutous
Chef Patrick

Ne vaut-il pas mieux de battre à la main et combien de temps?

BONSOIR
Cela ne vaut pas mieux mais vous n'avez pas autre chose servez vous de vos mains et battez 7 a 8 minutes
bienvenue dans notre communauté gourmande
Chef Patrick

délicieux,se conserve très bien, très moelleux mais pour ma part, la prochaine fois , je mettrais un peu plus de sucre et moins de sel.

BONJOUR
JE pétris à la main est cela fonctionne bien pendant environ 10 min c0mme le dit le chef !!!

B0N DIMANCHE !!!!!!!!

Le gôut est correct, mais il y a beaucoup trop de beurre.
Je ne recommande pas de faire cette recette.

BONSOIR
Soyez le bienvenu au sein de notre site gourmand
je pense que vous avez du manquer une étape car cette recette est inratable et je ne peux que féliciter le visiteur qui l'a inscrite sur le site tant son gâteau est remarquable
Soyez gentil refaites le (sourires) et dites nous objectivement
a bientôt donc
Chef Patrick

Bonjour
Je suis ardennaise pur souche et je maîtrise l'art du gateau mollet (oui oui c'est un art) et il n'y a pas un gramme de sucre dans la recette originale, ni de lait....

bonjour
... non non ce n'est pour un cassoulet, mais pour un Kouglof réalisé par une pâtisserie qui y mèle de la pâte d'amande, des raisins et du rhum... une tuerie qui ravie le palais de ma mère mais que j'ai du mal à reproduire car je n'ai jamais fait de kouglof.
des conseils sont les bienvenus.
m

Bonjour bonjour
Voici chère amie cette recette
a bientôt et dites moi
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/kougelhopf--593.htm

bonjour chef je vais effectuer ce gâteau ce dimanche dite moi votre avis je voudrais me
servir de mon robot avec la feuille qu'en pensez vous
merci d'avance pour votre réponse

Bonjour
Oui mais essayez de le faire le plus vite possible afin de garder la puissance de la levure
a bientôt et dites moi
Chef Patrick

Bonjour chef.
Pour répondre à votre demande j'ai effectue la
cuisson du gâteau mollet qui a été réussis.
j'ai tempéré tout mes ingrédients à 37°
mise à part les oeufs battus
ensuite, dans le bol du robot avec la feuille
j'ai mélangé a vitesse maxi la farine et verser tous les ingrédients suivant l'ordre de la recette
et j'ai placer le bol du robot à 40° pour une levée de 1h30, puis j'ai verser dans le moule à kouglof pour une seconde levée de 1h30
pour la cuisson à 190° sur grille du bas sol brassée.
à refaire

gâteau facile à réaliser et un délice à déguster

Bonjour,
Ma mère ne se lasse pas de cette recette et en redemande .... et ses copines aussi.
Merci Chef Patrick.
m.

Bonjour et merci d'avoir mis en valeur notre gourmandise locale !

Nous avons publié un article au sujet du gâteau mollet ; si vous pensez que cela peut intéresser votre lectorat, libre à vous d'éditer (ou pas !) le lien : www.ardennes-toujours.fr/gastronomie_detail.php?titre=G%C3%A2teau%20mollet

Le gâteau mollet n'est pas tant connu comparé à d'autres spécialités. Aussi, nous soumettons à la validation notre présent message aux bloggers culinaires tels que vous.

Dans tous les cas, nous vous souhaitons le meilleur en cuisine !

Bien à vous,

Bonjour
D'accord bien sur(sourires) sauf que nous ne sommes vraiment pas des bloggers notre site est connu dans le monde entier et je n'oserais même pas vous dire combien nous touchons de visiteurs par an
j'ai été étoilé pendant plus de 30ans j'expérimente toutes les recettes une a une avant de les publier sur le site et lorsque je ne sais pas répondre a telle ou telle question posée par une visiteuse j'ai dans mes amis de nombreux meilleurs ouvriers de France a qui je demande de répondre
a bientôt pour d'autres recettes
Chef Patrick