Filets de Turbotin poêlés

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-turbotin-poeles-1036.htm

svp, je suis très tentée par votre recette, mais par quel vin pourrait-on remplacer le jurançon dans votre recette turbotin poêlés car je n'ai pas ? Merci
en ai pas ?
Merci

BONJOUR
Non j'ai préconisé ces vins car le mariage du poireau avec un blanc moelleux est excellent mais vous pouvez aussi essayer avec du sauternes du Cadillac un bordeaux blanc doux ou des vendanges tardives etc etc
Bonne recette
Poutous
Chef Patrick

merci chef, cette recette est délicieuse.Cependant je préfère le poisson un peu moins cuit.S.V.P : un petit renseignement pour Noël:que proposeriez-vous comme farce pour un Filet de Veau en Croute? En avance merci pour votre réponse et Joyeuses Fêtes Gourmandes. Marlise

BONJOUR
veau haché +fruits secs en petits dés abricots figues et pruneaux 1 oeuf salez poivrez et un trait de grand marnier
poutous et bonnes fêtes
Chef Patrick

Un TOUT GRAND MERCI pour votre si rapide réponse. Je vais suivre cette idée avec plaisir!
Re-Bonnes Fetes !

Chef,
Est-il possible de réaliser cette recette avec d'autres filets de poisson ???
Si oui lesquels me proposeriez-vous ?
Merci d'avance, et très Bonnes Fêtes
Estelle

Bonjour
il faut des filets fermes :filets de soles (ou de limandes)filets de barbue,filets de bar par exemple
bonnes fêtes et bonne recette
poutous (cela me fait drôle car j'ai dans mon entourage une personne proche qui s'appelle aussi Estelle)
Chef Patrick

bonsoir chef,il m'arrive quelquefois d'avoir de la barbue. puis-je la cuisiner comme le turbot ou auriez vous une autre idée? vos recettes sont toujours excellentes merci beaucoup.

Bonsoi
Soyez gentille tapez barbue dans la case chercher en haut a droite on ne sait jamais vous pourriez trouver quelques idées(sourires)
poutous et a bientôt
Chef Patrick