Soupe

Bonjour.
Je voudrais avoir une recette de soupe ou poatage aux endives;
Et également une recetter de soupe aux carottes toute simple
Merci
OLIVE 59

Bonsoir
pour l'instant j'ai a votre disposition une bonne soupe aux carottes
Tapez potage Crecy dans case chercher en haut a droite je pense que cette recette simple devrait faire votre bonheur
meilleurs voeux ,bonne recette et a bientôt
Poutous
Chef Patrick

Bonjour olive59,

je vous donne la recette de la soupe de légume que je fais les soir d'hivers. Cette soupe "de tous les jours" est a la fois simple et délicieuse, et lorsque j'annonce "soupe" pour le soir je n'ai jamais de réclamation ni de grimace de mes enfants... elle doit donc être pas mal...
Donc la soupe de base c'est :

2 poireau lavées et coupées en rondelle
4 carottes épluchées lavées et coupées en rondelle
2 ou 3 petites pommes de terres épluchées et coupés en gros cubes
1 gros navet épluché et coupé en gros cube.

Vous mettez tout cela dans votre faitout et mouillez d'eau à hauteur.

Maintenant les petit plus :
1/ vous écrasez quatre ou cinq grains de poivre avec le cul d'une casserole (mignonette) que vous ajoutez à votre soupe
2/ dans votre boule a thé vous mettez une feuille de laurier et une branche de thym et vous la plongez dnas votre soupe
3/ un bouillon cube de volaille
4/ deux pincées du gros sel.

Et voila, a petite ébullition pendant 30 à 40 minutes

Vous retirez votre boule a a thé et mixez l'ensemble (selon votre gout).

Voila c'est tout et je vous assure que pour une soupe de tous les jours le resultat est vraiment sympat.
Alors pourquoi je vous raconte ça ? ben parcequ'en partant de là, si vous diminuez le nombre de poireau et augmentez le nombre de carotte, vous avez une soupe aux carottes, si vous faites l'inverse vous avez une soupe au poireaux, etc.
En tout cas a force de faire des recette du chef patrick on apprend plein de petites trucs qui améliorent sensiblement le quotidien (boule a thé, mignonette etc..)