Chou vert frisé
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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
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Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Chou vert frisé
Bonjour Chef,
J'ai des choux verts frisés dans mon jardin, puis-je les congeler crus ?
Merci.
Chou vert frisé
Personne ne connait la réponse, tant pis
Bonjour SUCETTE
BONJOUR
Ouvrez les et retirez le centre lavez les feuilles et retirez les grosses côtes puis faites les blanchir a l'eau bouillante très salée 14gr au litre puis a la reprise de l'ébullition égouttez vos feuilles et mettez les dans beaucoup d'eau glacée(glaçons) puis égouttez les
rangez les par 4 ou 5 dans des poches plastiques et mettez au congélateur ainsi vous ressortirez exactement la quantité dont vous aurez besoin
poutous et bonnes recettes
Chef Patrick
B0NNE TECHNIQUE
BONJOUR
Je viens de faire pareil avec un ch0U chin0is !!!!!