Crumble à la rhubarbe

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Merçi

BONSOIR
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Le Crumble vanillé a la fondue de rhubarbe confite
Proportions pour 6 petits plats en terre ou porcelaine

600gr de tiges de rhubarbe épluchées et taillées en petits dés d'1 cm de côté environ
50gr de beurre
une pointe de cannelle
le contenu gratté d'une gousse de vanille ouverte ou un peu d'extrait de vanille
5cl de sirop de grenadine
pour l'appareil a crumble
200gr de farine
100gr de sucre cassonnade
140gr de beurre mou(pommade)
une pointe de sel

Progression de la recette
1)Allumez votre four a 190°(th6-7)
2) Dans une poêle (teflon ou autre)mettez a fondre votre beurre puis ajoutez vos dés de rhubarbe ,la vanille et le sirop de grenadine faire cuire a couvert doucement 10minutes jusqu'a la presque consistance d'une confiture
3)Pendant ce temps dans un saladier versez votre farine faites un petit puits au centre et ajoutez la pointe de sel ,le sucre et enfin le beurre très mou puis avec vos mains très propres sablez en faisant passer la pâte entre vos doigts ouverts
c'est le secret d'un bon crumble
4)Alors répartissez votre rhubarbe au fond de vos moules et couvrez de l'appareil a crumble
cuisson 20minutes
servir chaud ou tiéde avec une glace vanille c'est un régal
bonne recette
poutous et a bientôt
Chef Patrick