Rôti de porc aux poivrons.

Bonjour Chef,
Lors de ma recherche sur google :

roti de porc aux poivrons Recette 1 avis

roti de porc aux poivrons: un chef étoilé vous propose les meilleures recettes réalisables par tout le monde. Retrouvez les recettes de roti de porc aux ...
www.aftouch-cuisine.com/.../roti+de+porc+aux+poivrons.htm - En cache

Je viens faire mon petit tour et impossible de trouver cette recette qui n'a rien de sorcier, je cherchais juste le petit plus qui fait que ...
et rien, ou alors je suis obtuse. De même pour la recette du carré de sanglier.
Bon dimanche Chef. A bientôt.

Bonjour
Notre site n'est pas exactement celui d'un distributeur de recettes
je ne mets que celles que j'aime et qui peuvent être confectionnées par le plus de visiteuses possible
la seule chose ou je peux vous aider est de mettre votre recette sur le forum et me demander qu'est ce que j'en pense et éventuellement comment l'améliorer
dans votre cas précis par exemple je vous aurais dit d'attendre l'été pour réaliser votre rôti de porc aux poivrons parce que vraiment au mois de février les poivrons rouges que peu d'intéret culinaire(sourires)pourquoi ne vous tournez vous pas sur des mélanges de légumes oubliés(Panais,topinambours ,carottes,rutabagas,salsifis)
Bon dimanche
Poutous et a bientôt
Chef Patrick

Merci Chef,
Quant aux poivrons, ce sont des poivrons de mon jardin que j'ai congelé cet été, rouges et verts mélangés, j'ai rajouté des oignons rouges, un piment d'Espelette, et en fin cuisson des pommes de terres. Mijoté doucement mi-couvert pour que la sauce épaississe naturellement. Bien entendu n'oublions pas le rôti de porc ! Sel et poivre.
Bon dimanche.

Re bonjour
Alors d'accord piquez votre rôti de porc avec de l"ail dégermé en cocotte faites revenir de chaque côté en cocotte a l'huile d'olives ajoutez alors autour poivrons rouges et verts émincés + les oignons rouges émincés laissez suer 15minutes ajoutez du fond de fond non lié salez poivrez et mettez un peu de fleur de thym
cuisson a 110° 4heures
retirez le rôti de porc en extraire la moitié du jus lié pour en nappez les tranches et de l'autre faites une polenta moulez la a moitié dans des petits moules au centre rajoutez le reste de votre garniture puis recouvrir de polenta pour en faire un petit gâteau gourmand
bonne recette
poutous
Chef Patrick

Re-Bonjour,
Sensiblement identique, j'ai fait revenir ds de l'huile d'olive mon porc piqué d'ail, ensuite j'ai ajouté les oignons, puis les poivrons et le piment d'Espelette, sel et poivre. J'ai laissé mijoté à feu doux pdt 1H30, et j'ai ajouté les pommes de terre pdt 20 mn environ. Très bon.
Mais bonne idée pour la polenta, typique de la cuisine du sud, l'Italie bien sûr, donc convient en accompagnement de plats du ??? devinez ? Sud !
Il est vrai que polenta et choucroute ?!?! bof, un peu tangent
A bientôt pour un carré de sanglier et surtout sa découpe une fois cuit.
Bon après-midi.
Martine