Moelleux au chocolat
Message 26 à 40 sur 40 |
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Moelleux au chocolat
J'ai modifié les ingrédients:
125 g farine 100 g beurre 190 g sucre 200 g chocolat 5 oeufs 1/2 sachet levure résultat: SUBLIME avec une crème anglaise
Moelleux au chocolat
salut je veut avoir la recette du moelleux au chocolat svp
Moelleux au chocolat - une question
Salut!
Je suis slovène et j'ai un problème. En lisant la recette, j'étais confus avec le mot "le levure" - pourrais-je demande quoi ça signifie?
Dans mon dictionnaire, le levure signifie un substance pour pétrir du pain; mais là, il y a aussi un autre substance, le levure en poudre/chimique/alsacienne.
Est-ce que vous avez pensé du premier ou du dernier substance?
C'était vraiment un moment special quand j'ai goûté le moelleux au chocolat - il est très très bon et ce sera le premier dessert que je vais essayer à faire.
Merci en avance,
Tine
Pour ranyhyn
bonjour,
pour cette recette il faut utiliser la levure chimique donc votre deuxième exemple.
bon appetit !
ivan
Réponse a ranyhyn
bonjour
Que vous soyez slovène en soi ce n'est pas un souci car vous avez un avantage sur les hommes vous les femmes (en général :sourires) lorsque vous faites de la pâtisserie vous êtes patiente et très attentive a la préparation des mets et a leurs cuissons.
Ainsi a chaque fois que vous aurez un petit problème technique nous serons a vos côtés
Poutous
Chef Patrick
Complément pour ranyhyn
Bonjour
Juste pour compléter votre information, dans le cas de la levure chimique (substance destinée à faire lever les pâtes au cours de la cuisson et non avant), "L'Alsacienne" est la marque (position sans doute dominante sur le marché mais pas unique), pas le type de levure.
Bonne pâtisserie
Moelleux au chocolat
j'ai fais cette recette avec mon fils, un régal!!!
Moelleux au chocolat
un classique qui ne déçoit pas
les enfants adorent !!!
Répose a estelle
Bonsoir
Le plus drôle restant que j'ai prés de moi une petite estelle qui fait partie de ma famille très proche
poutous et a bientôt
Chef Patrick
Remerciements
Bonjour chef Patrick,
Je voulais juste vous dire que l'idée du livre de recettes est vraiment géniale,j'avais,bien que classées,un peu partout vos recettes qui au fil des semaines,s'éparpillaient ci et la.Dés lors je n'ai plus qu'a cliquer et hop toutes les recettes s'affichent devant mes yeux...ca simplifie vraiment la vie et ca économise de la paperasse...
encore merci pour ce site vraiment superbe.
Jean.
Moelleux au chocolat "flagada"......
excellent gâteau,mon petit souci est qu'après l'avoir sorti du four,il était bien volumineux,
en refroidissant il est retombé et a diminué de moitié, snif,le dessus est tout plissé,la qualité est là,mais le résultat!!!!!!
merci d'avance pour vos conseils avisés et
toujours précieux......
Réponse a papanou
BONJOUR
Au récit de votre"aventure" pas de doute vos blancs n'étaient pas assez serrés (montés) ils ont donc fait monter le gâteau puis par leur manque de tenue ils se sont effrondrés
une seule chose a faire:recommencer(sourires)
a bientôt et bonnes recettes
Chef Patrick
Moelleux au chocolat
heummm c ma tribu qui va etre content
Moelleux au chocolat
super gateau mais comment déterminer le diam du moule à employé car la cuisson en dépend,du moins je le crois,pouvez vous m éclairer sur ce suget?MERCIIII
Moelleux au chocolat
Testé cet après-midi, un régal simple à réaliser qui a séduit les petits comme les grands. Sa texture fondante en bouche rappelle le brownie. A refaire avec des morceaux de noisettes et de noix. Merci pour cette recette