Tuiles au chocolat

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/tuiles-au-chocolat-87.htm

Je pense avoir loupé quelque chose dans cette recette car le résultat n'était pas à la hauteur de mes espérances. Les tuiles n'ont jamais durcies et ne sont jamais devenues craquantes. Cela a un gout de bisuit au chocolat mais tendre.
Je n'ai pas trop su ce que voulait dire battre légèrement les blancs donc je les ai juste fait mousser, je ne sais pas si c'est le problème.

réponse a natou
Bonjour
Oui les blancs doivent être mis mousseux ce qui est curieux c'est qu'avec la farine et les blancs cela devrait obligatoirement durcir
avez vous mis exactement les justes poids? car vous savez en pâtisserie les poids doivent être respectés
bon alors refaites en une petite quantité et dites moi
poutous
Chef Patrick

bonjour a toutee et tous
recette facile que vous pouvez coupez en 2 si cela vous semble de trop et félicitations a cette jeune pâtissière Chloé qui nous vient de Chatou en région parisienne
La relève arrive et c'est tant mieux