Langue de veau en salade gourmande


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Langue de veau en salade gourmande

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/langue-de-veau-en-salade-gourmande-1531.htm

Bonjour a toutes et a tous
Une recette simple et goûteuse pour un petit repas du soir
chef Patrick

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Langue de veau en salade gourmande

Bonjour,
Vous utilisez du vinaigre de riz. Quelle est sa particularité? Dans quelles autres recettes peut-il être employé?
Merci pour vos recettes.

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Réponse a FURET

Bonjour
Un cuisinier doit avant tout être curieux j'aimais déjà ce vinaigre mélangé dans le riz des sushis ou dans les salades japonaises(concombres radis chou etc) ce vinaigre a 2 particularités tout d'abord il n'est pas du tout"agressif" et d'autre part son goût très fin fait penser a un vin blanc avec une pointe d'acidité
essayez et dites moi
a bientôt et bonnes recettes
Chef Patrick

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Dejeuner en plein air

j'ai l'intention de reunir une cinquantaine de personnes pour fêter un anniversaire.
En plat principal je pense faire un jambon (1/2 sel) j'ai un trés grand four à bois comment dois je procéder popur la cuisson du jambon.Et quelle sauce pour accompagner ce plat
Merci d'avance pour vos précieux conseils

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