COUQUES SUISSES ?

Bonjour à tous et au chef Patrick en particulier .
Je cherche depuis longtemps la recette exacte de ce qu'on appelle en Belgique "COUQUES SUISSES" qui y sont vendues dans toutes les bonnes boulangeries et viennoiseries sous cette appellation "non controlée!"
Il s'agit donc d'une viennoiserie qui me paraît constituée soit de pâte feuilletée , soit de pâte briochée , des généralement enroulée en spirale , mais parfois aussi étalée en deux couches ,entre lesquelles se trouvent un peu de crême pâtissiaire et des raisins de Corinthe , le tout enrobé de glaçage au sucre blanc .
Je voudrais en préparer pour mes amis à Athènes ; qui ont grandi au Burundi où les boulangers les fabriquaient aussi .
Merci pour les tuyaux éventuels

Bonjour
J'ai fait pour vous quelques recherches
l'origine des Couques est flamande(Koek) on en prépare en Suisse et aussi en Belgique ou celles de Dinan sont les plus connues elles se mangent tièdes coupées en 2 et l'on y rajoute du beurre
3 versions soit en pâte a brioche fine garnie de raisins de corinthe soit en pâte à pain d'épices(région de Verviers) soit en pâte feuilletée avec un peu de pâtissiére et glacée a la glace royale(blanc oeuf+sucre glace)
voici donc quelques indications qui je pense vous seront utiles
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick

Merci Chef Patrick
comme ma langue maternelle est le Flamand ,je connaissais l'origine de l'appelletion ,mais n'avais jamais réussi à refiaire exactement ces couques . Je vais essayer prochaineme t en suivant vos sugestions ; surtout pout le glaçage .