Reduction vinaigre balsamique
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Reduction vinaigre balsamique
je cherche la méthode pour faire la réduction de balsamique pour la décoration
Re: reduction vinaigre balsamique
Bonjour
Mélangez tant pour tant sirop de glucose et balsamique puis cuisez jusque la consistance soit comme du sirop retirez vous du feu versez une cuiller a soupe d'eau froide(pour arrêter la cuisson) et laissez refroidir
bons essais
Chef Patrick