Sterilisation de maquereaux a la moutarde

Je souhaite faire des maquereaux à la moutarde, puis ensuite les stériliser.
Je n'en fais qu'au vin blanc et j'aimerai changer de recette.
Merci de vos conseils
Cordialement
Françoise Crublé

Bonjour
Rien de plus simple vous mélangez votre vin blanc avec de la moutarde a l'ancienne
vous pouvez aussi en faire en ayant toujours le vin blanc comme base avec des graines de coriandre écrasées ou des câpres et même avec des tranches de gros cornichons aigres doux (mallosol)et si vous avez des groseilles a maquereau dans votre jardin alors ce serait top
Bonnes recettes
Chef Patrick