Sirop de cerises
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Sirop de cerises
Bonjour,
Suite à la fabrication de confitures de cerises avec du jus de groseilles; il me reste le jus des cerises que j'avais faites cuire suivant la recette.
On me dit de ne pas jeter le jus de cuisson des cerises et d'en faire un sirop. Mais on ne me donne pas la recette de ce sirop!
Que faut-il alors faire? Ajouter du sucre? combien? Faire recuire? etc...?
Merci de votre aide.
Jacques FINOT
Re: sirop de cerises
Bonjour
Si vous désirez garder la couleur et le gout :mon conseil mélangez le avec tant pour tant d'eau froide et rangez au frigo pour une boisson désaltérante le reste mettez le dans un petit bac a glaçons au congélateur on ne sait jamais dans l'année vous pourriez faire une petite gastrique de cerises pour accompagner du canard ou du porc par exemple
a bientôt
Chef Patrick