Couque au beurre de belgique
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Dubarry stéphane
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Couque au beurre de belgique
Merci d'avance je recherche la recette des couques au beurre
Re: couque au beurre de belgique
bonjour
Pas de beurre dans les couques mais si vous voulez vous pouvez transformer cette recette de Dinant
nous avons dans nos ouvrages une recette le seul problème et il est de taille tient au fait qu'elles se cuisent a 300 ou 320° (th 10-11) température que nos fours n'atteignent pas
mais voici cette recette type
250gr de faine
vous faites un puits puis vous versez 80gr de miel liquide 30gr de sucre délié dans un peu d'eau ou 30gr de sirop de glucose une pointe de sel et 1 petit sachet de levure chimique
certains y rajoutent quelquefois un peu de
cannelle
malaxez la pâte la laissez reposez puis la cuire dans vos petits moules plats a motifs
bonne recette
Chef Patrick