Gâteau de verviers traditionnel
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Gâteau de verviers traditionnel
je cherche la recette du gâteau de Verviers et des croustillons comme a la fête foraine merci
Re: gâteau de verviers traditionnel
bonjour
votre recette est bien connue sur nos bouquins de pâtisserie sauf que nous en France nous avons beaucoup de mal a obtenir du Sucre Perlé élément indispensable de cette pâte briochée
voici donc une recette que je ne pourrais pas essayer hélas
faites un levain avec 15 cl de lait tiède et 45gr de levure fraîche
dans un grand saladier mettez 250gr de farine 30gr de sucre semoule 2oeufs du sel et et votre
levain remuez puis faites lever 1heure incorporez alors 150gr de beurre fondu 50gr de raisins secs et 120gr de sucre perlé mettez en moules et laissez "pousser" 2heures
cuisson au four a 210°(th7)15minutes puis baissez a 160°(th5-6) pendant 25 minutes
faites le et dites nous
Chef Patrick