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Recette foie de congre


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Recette foie de congre

Rageot Chantal (invité) 18-07-2011 18:13

Bonjour,
j'aimerai avoir une recette facile pour cuisiner le foie de congre
d'avance Merci
Chantal Rageot

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Re: recette foie de congre

chef patrick 19-07-2011 09:45

bonjour
Comme celui de la lotte retirez la petite peau puis faites des escalopes et poêlez les(3 minutes) au beurre puis ajoutez une pointe de vinaigre et des câpres
vous pouvez aussi en faire une terrine
voici la recette
a bientôt
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-foie-de-lotte-772.htm

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