Poulet cuit au miel et a la noix de coco
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Poulet cuit au miel et a la noix de coco
bonsoir
je dois préparer pour 100 personnes un buffet froid exotique et la personne demande du poulet roti froid au miel et a la noix de coco.
pourriez vous me donner une recette sympa?
D'avance merci.
Re: poulet cuit au miel et a la noix de coco
bonjour
recette simple
la veille vous assaisonnez vos poulets prêts a cuire thym herbes de provence ail etc etc le lendemain vous les miellez avec du miel liquide puis vous les mettez a cuire au four a 180° en les arrosant avec du miel et un peu d'huile d'olives
45minutes
pendant ce temps faites cuire un riz moitié eau moitié lait de coco salé et poivré lorsqu'il sera cuit ajoutez petits morceaux d'ananas cuits de mangues et des raisins
coupez les poulets rôtis déglacez votre plaque avec un peu de rhum ambré et du fond de veau faites un bouillon cela vous servira de jus pour servir avec
voila faites et dites nous
Chef Patrick