Crab cake

je cherche la recette pour réaliser des crabs cakes.Merci<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<;

Bonjour
Voici la recette faite avec d'autres chefs a côté de Baltimore
a peu près 600gr de chair de crabes (en boîte ou fraiche) mettre la chair dans un torchon et en retirer l'eau
Dans un "blender" versez 100gr de mayonnaise 2 jus de citrons 1gros oignon ciselé et un quartier de céleri(40gr) taillé en petits dés,150gr de panure séché(ou panure) et 3 oeufs entiers ajoutez quelques gouttes de sauce chili(ou tabasco) salez (pas trop) , un peu de
Worcestershire faite tourner 2 minutes puis débarrassez ez dans une plaque et mettez 10minutes au congélateur
Faites chauffer l'huile de votre friteuse ou de votre poêle haute
Pendant ce temps faites 3 plaques 1 avec 2oeufs battus dans l'autre de la farine et dans la dernière de la panure(ou chapelure)
avec une cuiller faite des grosses boulettes ,roulez les d'abord dans la farine puis dans les oeufs et enfin dans la panure
il ne vous reste plus qu'a les frire puis les égouttez sur du papier absorbant et les servir avec des quartiers de citron du ketchup épicé et un bol de mayonnaise
Voilà c'est a vous
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick