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Congeler un chou


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Congeler un chou

stegmann (invité) 26-07-2011 19:00

comment congeler un chou vert

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Re: congeler un chou

chef patrick 27-07-2011 09:09

bonjour
il n'y a que peu d'intérêt a congeler un chou vert a mon avis il vaut mieux préparer plutôt des recettes avec (choux farcis soupes sautés etc etc) et de les congeler individuellement
Mais si vous tenez vraiment a le faire retirez alors les grandes feuilles et la nervure centrale puis blanchissez les et rafraîchissez les puis égouttées et installées a plat dans des petits sacs
Mais je vous le répète(sourires)pour moi beaucoup de travail pour un résultat final médiocre
a bientôt
Chef Patrick

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