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Poudre de colombo


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Poudre de colombo

Jeanne Laure (invité) 28-07-2011 13:00

c'est à base de quoi la poudre de colombo?

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Re: poudre de colombo

chef patrick 28-07-2011 14:23

bonjour
la poudre de colombo est originaire du Sri Lanka
la poudre de colombo s'apparente au curry car c'est sa version plus "douce"
sa composition
ail séché coriandre piment de la jamaique,safran ,curcuma,cannelle et pulplpe de mangue séchées
le tout mixé puis passez au tamis pour créer ce magnifique assaisonnement
voilà
a bientôt
Chef Patrick

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