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Sterilisation de viande en cocotte minute


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Sterilisation de viande en cocotte minute

gisfor 31-07-2011 19:57

Combien de temps faut-il laisser la vapeur s'échapper de la cocotte minute pour stériliser de la viande déjà cuisinée dans un bocal de 25 cl?

Merci pour votre aide

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Re: sterilisation de viande en cocotte minute

chef patrick 31-07-2011 22:58

bonjour
1h puis couvercle ouvert en laissant les bocaux refroidir dans la cocotte
a bientôt
Chef Patrick

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