Recette de glace a la myrtille
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Recette de glace a la myrtille
Bonjour,
Auriez-vous une recette pour la glace à la myrtille?
merci d'avance
Re: recette de glace a la myrtille
bonjour
Voici une recette facile et top au gout
prenez 1 kg de myrtilles fraîches bien lavées ou surgelées et passez les au moulin a purée petite grille au maximum qu'il puisse sortir de pulpe et de jus
dans un saladier versez 4 jaunes d'oeufs puis ajoutez 200gr de sucre et 2 jus de citrons en blanchissant au fouet alors ajoutez votre purée de myrtilles
montez alors 80cl de crème liquide 30% en Chantilly (je vais vous dire comment faire)puis mélanger a la spatule en bois en soulevant lorsque votre crème sera bien mélangée faites tourner votre sorbetière
voilà c'est fini
si vous faites ma recette dites en nous le résultat
a bientôt
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-chantilly-751.htm