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Sterilisation flageolet vert


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Sterilisation flageolet vert

jacquot (invité) 03-08-2011 23:33

A combien de degrés et combien de temps pour stériliser des flageolets frais (dans un stérilisateur et non une cocotte minute)
Merci

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Re: sterilisation flageolet vert

chef patrick 05-08-2011 18:12

bonjour
D'ordinaire on compte pour des flageolets
15gr de sel au kg et 1h45 de stérilisation
voilà quelques indications
a bientôt
Chef Patrick

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