Glace chartreuse
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Glace chartreuse
en juin j'ai fait une glace excellente avec des meringues et de la chartreuse, recette que j'avais eu à la distillerie lors de ma visite, malheureusement j'ai perdu la recette et impossible de la retrouver ! merci beaucoup pour votre aide (je crois me souvenir qu'il y avait 8 oeufs)
Re: glace chartreuse
bonjour
Faites une crème anglaise puis lorsqu'elle sera froide aromatisez la a la Chartreuse(verte ou jaune) faites turbinez puis lorsque ne sera pas tout a fait prise ajoutez vos meringues écrasées
bonne recette et dites en nous le résultat
Chef Patrick www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-anglaise-200.htm