Recette champignon langue de boeuf
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Recette champignon langue de boeuf
Pourriez-vous me donner une recette pour cuisiner
un champignon appelé "langue de boeuf"
Merci pour votre réponse.
Bien cordialement
Re: recette champignon langue de boeuf
Bonjour
Si vous en avez le temps essayez de faire cette estouffade goûteuse puis lorsqu'elle sera finie versez dedans ce gros champignon coupé en petits dés et sauté avec de la graisse de canard
si vous n'avez pas le temps faites les suer en gros dés avec des échalotes ciselées et un peu de vin blanc salez et poivrez puis au bout de 5minutes versez dessus des oeufs battus et roulez cette superbe omelette
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/estouffade-de-boeuf-au-vin-de-cahors-62.htm
Re: recette champignon langue de boeuf
Bonjour,
La langue de bœuf, aussi appelée Fistuline hépatique, est un champignon étonnant ! Voici une recette simple : nettoyez bien le champignon et coupez-le en fines tranches. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre, de l'ail et du persil. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Servez avec une salade ou en accompagnement d'une viande grillée.
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