Gelee pour pate
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Gelee pour pate
bonjour je fais des pates en bocaux, je voudrais savoir comment faire la gelee pour les recouvrir,et quand la mettre je vous remercie pour votre reponse
Re: gelee pour pate
bonjour
essayer de trouver de l'agar-agar*faite un petit bouillon et a l'ébullition mettez en 4gr au litre puis versez en un peu sur vos pâtés lorsque vous les mettrez en bocaux
et vous verrez que lorsqu'ils seront cuits et refroidis vos petits pâtés seront comme pris par cette gelée naturelle
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
* on n'en trouve presque partout en sachets