Moules estragon
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Moules estragon
Comment faire des moules à l'estragon pour 4 personnes afin qu'une sauce onctueuse à l'estragon coule sur les moules en présentation. Ns allions ds un resto "Ed Garden" chaussée de Wavre à Bruxelles. Mais il n'existe plus et jamais au grand jamais ns n'avons mandé des moules (servi de diférentes mainières, entre-autre, à l'estragon)A mon grand regret je n'ai osé en demander la recette. C'est cependant de cette façon que je voudrais réussir et servir ce plat. Peut-être pourriez vous m'aider à la trouver.
Re: moules estragon
bonjour
Faites des moules comme a la marinière en mettant les tiges d'estragon puis passez le jus rajoutez le même volume de crème faites réduire jusqu'à ce que cela soit épais comme une sauce et ajoutez vos feuilles d'estragon hachées puis nappez vos moules décortiquées ou pas de cette sauce
a bientôt
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/moules-a-la-mariniere-142.htm