Congeler les marrons
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Congeler les marrons
comment congeler les marrons
Re: congeler les marrons
bonjour
Très simple
vous faites au couteau un cercle autour de vos marrons (ou châtaignes) vous retirez l'enveloppa marron puis vous les mettez a l'eau froide et vous les montez a l'ébullition tenue 2 minutes ensuite vous les plongez dans de l'eau glacèe et avec un petit couteau vous retirez la petite peau blanche du dessus
vous congelez dans des petits sacs a plat
et vous ne les décongelez pas lorsque vous en aurez besoin pour l'élaboration de vos prochaines recettes
a bientôt
Chef Patrick