Ris de veau à l' impératrice
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Ris de veau à l' impératrice
Bonjour,
Après plusieurs heures de recherche, je me tourne vers vous pour vous demander de l'aide.
Pourriez vous me donner la recette des "ris de veau à l'impératrice".
Je vous remercie d'avance.
Re: ris de veau à l' impératrice
Bonjour
Cette recette n'existe pas comme telle
par contre la garniture Impératrice elle, a une existence dans nos grimoires(sourires)
c'est une sauce suprême (fond de volaille + roux + crème) crêtes de coq et rognons de coq coupés en petits dés avec l'addition de pointes d'asperges
voilà
bonne future recette
Chef Patrick
ps si vous voulez faire plus simple voici une recette très classique mais géniale par sa simplicité et son goût je vais vous la donner en suivant
Re: ris de veau à l' impératrice
voilà www.aftouch-cuisine.com/recette/ris-de-veau-a-la-marechale-818.htm