Brochettes de lotte aux truffes
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Brochettes de lotte aux truffes
Bonjour je recherche une recette de brochette de lotte aux truffes je l ai deja faite mais j ai peur d oublier quelques ingredients pouvez vous m aider je dois faire cette recette pour le 24 decembre 2011 nous sommes 5 adultes je compte sur votre aide
cordialement
Re: brochettes de lotte aux truffes
bonjour
La plus simple possible
vous mettez sur des brochettes des petites tranches de lotte bien nettoyée de 2 cm d'épaisseur salées et poivrées vous en mettez 3 par brochette en mettant entre chaque une lame de truffe puis vous passez ou a la poêle (a l'huile d'olives) bien rôties de chaque côté (7 a 8 minutes) ou a la plancha (top ) et vous servez avec une petite poêlée de pommes de terre mélangée avec un peu de cèpes sautés
voilà très simple et super bon
Chef Patrick