Sauce de champagne
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Sauce de champagne
j'aimerai la recette d'un chapon accompagné sauce champagne
de preference le chapon le rotir ou le pocher
merci
Re: sauce de champagne
bonjour
si vous faites une sauce suprême avec (le champagne est inutile on ne sent rien de plus)faites le poché puis faites votre sauce avec le bouillon du chapon dégraissé et en faisant réduire du sauternes ou du jurançon + crème liquide
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick