Pomme marquise
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Pomme marquise
Bonsoir,
Pour un cours de cuisine je dois préparer des pommes marquises mais je ne trouve pas de recette. Pouvez vous m'aider ? par avance merci.
Sincères salutations
Re: pomme marquise
bonjour
Excusez moi ce n'est pas des pommes "Marquise"
mais des pommes "Duchesse" (la Marquise est un dessert)
attendez un peu je vais mettre une recette type rapidement en ligne
meilleurs voeux et a bientôt
Chef Patrick
Re: Re: pomme marquise
Bonjour,
comme promis, voici la recette des pommes duchesses :
www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-duchesse-1668.htm
cordialement,
Ivan
Re: pomme marquise
pomme marquise c'est une pomme duchesse ou l'on a mélanger de la sauce tomate résuite
Re: Re: pomme marquise
bonjour
Pas tout a fait
en cuisine la garniture "Marquise" c'est exactement des petits pains de la Mecque* façonnés en pommes duchesse dans lesquelles on met au centre des tomates confites concassées(comme un pain au chocolat)
voilà
a bientôt
chef Patrick
*normalement faits avec une pâte a choux mais là en l'occurrence c'est de la forme (comme un gros chou) qu'il s'agit
Re: pomme marquise
d'accord merci