Creme patissiere
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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Creme patissiere
Bonjour Chef,quand j'ai fais l'école de cuisine il y a .... 34 ans, la crème pâtissière c'était: lait,jaunes d'oeufs, sucre, farine(je préfére la maîzéna). Maintenant dans le livre officiel des écoles(la cuisine de référence), elle est à base de poudre de crème ou de poudre de flan. Qu'en pensez vous?
Re: creme patissiere
bonjour
Facilité quand tu nous tiens(sourires)
a bientôt et meilleurs voeux pour 2012
Chef Patrick