Conservation terrine poisson
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Conservation terrine poisson
Bonjour
je vais faire des terrines de poissons du chef Patrick ( pour 35 )
mais je ne peux les préparer que trois jours avant de les manger
n'est pas trop long pour les conserver
merci de votre réponse
Re: conservation terrine poisson
bonjour
laissez les dans les terrines lorsqu'elles seront refroidies et rentrez les au froid filmées jusqu'au jour J
bien sur le top serait qu'un de vos amis boucher ou autres puissent vous les mettre sous vide démoulées après leurs refroidissement
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
Re: conservation terrine poisson
Merci de votre réponse, elle m'a été très utile :
je vais investir dans une emballeuse sous vide qui
me permettra de faire mes terrines plus tôt et de
conserver d'autres aliments
Vos recettes sont vraiment excellentes