Roti de cerf
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Roti de cerf
Bonjour chef patrick?
J ai un roti de cerf dans le congel et je ne souhaite pas le faire en civet . Quelle est la maniere de le préparer, avec quelle sauce et surtout la cuisson peut elle se faire a basse température? Merci de votre réponse
cordialement
Re: roti de cerf
bonjour
Pas trop fan des cuissons a basse température avec des viandes congelées je vous propose cette recette qui devrait vous plaire a bientôt et dites nous
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/forums/read.php?id=15818&forumID=1
Re: roti de cerf
je la trouve ou cette recette chef??
Re: Re: roti de cerf
bonjour
oups la voilà
www.aftouch-cuisine.com/recette/gigot-de-7-heures-414.htm