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Civet de lièvre au vin blanc


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Civet de lièvre au vin blanc

montet (invité) 20-04-2012 10:04

Bonjour,

Quel vin blanc faut-il utiliser pour la marinade
d'un civet de lièvre ? sec ou moelleux ? le degré?
Merci.z

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Re: civet de lièvre au vin blanc

chef patrick 20-04-2012 18:57

bonjour
je ne suis vraiment pas fan d'un civet de lièvre au vin blanc qui ressemble alors plus a une blanquette qu'a un civet
a bientôt donc
Chef Patrick
*Par contre avec un lapin vous pouvez très bien le faire avec un bordeaux moelleux par exemple

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