Entrée froide
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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Entrée froide
je recherche une entrée froide raffinée à préparer pour 30 personnes
carpaccio de st jacques aux agrumes ou toute autre suggestion
Re: entrée froide
bonjour
dans notre restaurant nous préparions une recette certes un peu onéreuse mais qui plaisait beaucoup
des gros fonds d'artichauts bretons tournés cuits et vidés froids garnis de sauce verte mousseline avec soit des médaillons de homard ,de langouste,ou de queues d'écrevisses ces goûts mêlés sont juste divins
qu'en pensez vous?
a bientôt et dites moi
Chef Patrick