Sterilisation de haricots verts palette
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Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Sterilisation de haricots verts palette
un conseil pour faire une stérilisation
Réponse a sabourain
bonjour
Lavez et éboutez vos haricots verts puis plongez les dans de l'eau bouillante très salée remontez a l'ébullition et tenez la ainsi 2 minutes puis égouttez rapidement vos haricotsvertset plongez les dans de l'eau avec des glaçons 5 minutes puis égouttez les (blanchir) installez les en hauteur dans vos bocaux versez un peu d'eau salée jusqu'à la mi-hauteur puis fermez vos bocaux installez dans votre cocotte ou stérilisateur couvrez d'eau et tenez l'ébullition 1h30 éteignez puis laissez refroidir dedans
voilà
a bientôt et dites nous
Chef Patrick