Chevreuil à la plancha
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Chevreuil à la plancha
Bonjour,
Pouvez-vous me dire si on peut cuisiner à la plancha le chevreuil (jeune brocard), et si oui avez-vous une recette sympa et facile à faire !
mon mari chasseur chanceux m'a ramené du chevreuil et je voudrais cuisiner quelque chose d'autre que l'éternel civet ! merci d'avance pour votre réponse !
Réponse a CLAUDINE
Bonjour
Faites décongeler le filet et le centre du cuissot puis taillez des morceaux de 2 cms d'épaisseur mettez les en marinade huile d'olives herbes de Provence un peu d'ail sel et poivre pendant 2 heures puis faites les "plancher" 3 minutes de chaque côté et servez avec une purée de pommes de terre montée a l'huile d'olive (a la place du beurre) légèrement aillée avec un peu d'olives noires hachées dedans top de top (sourires)