Miette de thon
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Miette de thon
je cherche une recette pour faire moi même des miettes de bonite à l'huile et les stériliser dans des bocaux. Ce que je ne sais pas c'est la quantité d'huile au kg.
Réponse a havard
bonjour
vous faites cuire au court bouillon vos bonites puis vous en émiettez la chair lorsque cela sera froid vous en emplissez jusqu'au 3/4 vous mettez un petit bout de laurier une lame d'ail et un peu de sel et poivre puis vous finissez d'emplir avec de l'huile d'olives vous fermez et vous laissez stériliser 1h40 alors vous les laissez refroidir dans votre eau
voilà donc gardez prés de vous de l'huile d'olives et notez bien pour les prochaines combien de bocaux vous avez confectionné
a bientôt et dites moi
Chef Patrick