Sucre cassonade
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Sucre cassonade
je recherche,la recette du foie gras recouvert de sucre csssonade,brulé avec un chalumeau et servi avec un delicat sirop a base e vin blanc liquoreux espece de gelée merci bien de me renseigner si vous savez
Réponse a fremaux
bonjour
je ne suis pas emballé par votre recette (sourires) en cause le manque de pep's et des goûts bien trop doucereux
bref vous l'avez compris cette recette est juste écoeurante et ne respecte pas assez le beau produit qu'est le foie gras
a bientôt pour d'autres recettes
Chef Patrick
Super la cassonnade mais pas là
Je suis hyper d'accord avec le chef Patrick
la cassonade en plus d'être +/- brulée va totalement tuer la finesse de gout du foie gras
la chauffe que vs allez faire va introduire une odeur indéfinissable à votre foie gras
Gardez votre cassonade rousse pour faire une vraie tarte du Nord à la cassonade je donnerais la recette